sommelier procura secretária.

Eu sei que tenho que manter o blog atualizado, se não ele morre e entra no esquecimento, e então eu nem deveria ter feito isso. E eu sei que não posso tomar a quarta tequila, e dirigir se não posso confundir a luz do carro da policia, com o luminoso do macdonal's e acabar pedindo um cheddar pra autoridade, mas sempre deixamos de fazer alguma coisa  que devíamos e fazemos algo que não, e realmente tenho outras coisas à fazer ao invés de ficar aqui na frente do computador.

Prometo que assim que o orçamento permitir, vou contratar uma secretária e ela atualiza o blog, enquanto eu estou ocupado indo buscar sanduíches.

Eu também costumo todos os dias exercer o trabalho de sommelier no restaurante que ficou mto famoso por causa de um acidente de transito. Uma das minhas obrigações de trabalho, é experimentar uma média de 12 vinhos diferentes por noite. Com o tempo isso torna-se meio mecânico, e algumas garrafas eu até sirvo sem provar, por que estou enjoado de tal vinho, ou simplesmente por que ele é ruim, e raras excessões, abro algo que realmente ache interessante, e então preste toda a atenção na hora de degustá-lo.

Como bebedor de vinhos, é muito legal tomar um vinho que combine com a comida, ou um que divide com os amigos e todos trocam suas impressões, ou aquele que envolve seus sentidos, aquece seu coração e acalma sua mente.

Como sommelier, eu faço isso, memorizando cada informação técnica do vinho, para saber distingui-los entre si, e assim adquirir experiência. Mas informações técnicas, me lembram trabalho, então se não estiver bebendo o vinho como um trabalho, não há necessidade de preocupar-se com ele (só se for ruim!), e apenas apreciar o prazer do momento.

(foto: Essa é "minha" adega, ela tem 800 e tantas garrafas, sendo uns 300 rótulos.